【フランス料理店のまかないってなに？】

フランス料理店の賄いってなんでしょうか？
フレンチ？パスタ？

うちの店の場合の答えは自由です。
ここ最近だと
ラザニア、イカスミのパエリア、鴨つけうどん、シュニッツェル、そして何故か餃子

何故ならフレンチばかり食べていると飽きるからです(ひどい理由です)

シェフ自身が外食して美味しかった物やスタッフが食べたい物をできる範囲で好きなようにみんなで作る

そうすると自ずと別ジャンルの料理に触れることになり
当店らしい変わった料理のアイデアに繋がったりします。

決して同じものが食べたくないとかそういうのではないです。
きっと

ただやっぱり美味しい物を食べると自ずと部下の士気も上がるのでこれからも色々な物を作り続けていきたいですね。
(スタッフも募集中です)