夏の酸味、重ね合わせて

・ハイビスカスの花からくる酸味
・パッションフルーツの南国チックな酸味
・梅の和の果実から思わせる酸味
これらをまとめるトマトの旨味と緑茶の渋み

酸味は一つだけだときつく感じがちですが違う種類の酸味を重ね合わせることで酸味だけなく香りも複雑になり
「酸っぱいけど、キツくなくて美味しい」に

酸味だけ、苦味だけではデザートとして物足りないので
バジルのアイスクリームを添えて味だけでなく甘い香りを足すことで夏らしい爽やかな一品に

デザートにて提供中です。

本格的なコースを、少し気軽に。

ランチBコースは、アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザートの全6品。3,800円で、魚と肉の両方をお楽
しみいただけます。

初めての方、友人とのランチ、ゆっくり食したい日の食事にもおすすめです。

予約はプロフィールのリンクから。