キャビア・ド・オーベルジーヌ
茄子を180℃で30分焼きしっかり焦がしたところで
一つ一つ皮を取り煮込み直しています。
茄子は水分が多く焼くと取れる量は半分以下になりますが
その分味が濃縮され動物性の旨味に負けない力強い味わいに仕上がります。
烏賊、なのはな、カモミールと合わせると絶品

ディナーの温菜にて提供中

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イノベーティブ×カジュアル×フレンチ

les seeds96　レ・シーズ96

阿波座駅2番出口徒歩1分

【営業時間】

Lunch 11:00〜14:30

Dinner 18:00〜22:00

【定休日】

月・火+不定休

住所

大阪府大阪市西区立売堀４丁目３−１２ 

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